美味しい食事を台無しにしないために、私たち消費者ができることはシンプルです。まず、生肉を触った箸でサラダや副菜を食べないこと。そして、肉の中心部まで色がしっかりと変わるまで、焦らずに加熱することです。
「レアが一番美味しい」という思い込みは、時に命取りになります。特に体調が優れない日や、寝不足で免疫力が落ちていると感じる時は、しっかりと火を通したウェルダンで味わう賢明さが求められます。自分の健康を守るのは、他ならぬ自分自身なのです。 （出典: 極 味 や 食中毒（Yahoo!ニュース））
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