ファミレス冷麺の真骨頂は、単体で味わうだけに留まらない。知る人ぞ知るコスパ最強のカスタマイズや「裏メニュー」的な楽しみ方が、リピーターの間で定着しつつある。
例えば、冷麺を注文する際に「追いキムチ」や追加のお酢をオーダーし、途中で味のグラデーションを変化させる手法は定番だ。さらに、残った旨味たっぷりのスープにセットの小ライスを投入すれば、即席の「冷やしクッパ」が完成する。子ども連れのファミリーであれば、辛み（キムチ）を別皿で注文することで、小さな子供には優しい甘みのスープで楽しませ、大人は辛味を加えて本格的な味を堪能できる。一食で二度も三度も美味しい工夫こそが、ファミレスだからこそ実現できる究極の食体験なのだ。 （出典: 冷 麺 ファミレス（Yahoo!ニュース））
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