大村庵を訪れる客の多くが注文するのが、名物として名高い大村庵のカツ丼セットです。蕎麦屋のサイドメニューという枠を完全に超え、主役級の存在感を放っています。
肉厚でジューシーな豚ロース肉を粗めのパン粉でカラッと揚げ、熱々の小鍋へ。そこに合わさるのが、毎朝じっくり引かれる蕎麦屋特有の芳醇な出汁と、熟成された特製かえしです。絶妙な火入れによって半熟に仕上げられた卵がカツ全体を包み込み、甘辛いタレがふっくら炊き上がった白米の底までしっかりと染み渡ります。
さらに大村庵のランチおすすめとして外せないのが、セットに付いてくる蕎麦のクオリティです。喉越しの良い冷たい「もりそば」か、出汁の香りが立ち上る温かい「かけそば」を選択可能。カツ丼の濃厚な旨みを味わった後にすする冷涼な蕎麦は、まさに至福のペアリングと言えます。しっかりとしたボリュームがありながら、手頃な価格設定を維持している点もランチタイムの満足度を高めています。
