ビル街の地下や雑居ビルの奥深くに潜む名店たちは、通りすがりの観光客には気づかれにくい。しかし、グルメ情報サイト「食べログ」で異例の高得点を叩き出し、地元通が密かに足繁く通う隠れた穴場が確かに存在する。
例えば、早朝に豊洲市場から届いた極上の本マグロや、その日の朝に水揚げされたばかりの限定ネタを職人が目の前で握る一風変わった回転スタイル。価格設定は一皿200円台からとリーズナブルでありながら、口に含んだ瞬間に解けるシャリと極厚ネタの組み合わせは、まさに「コスパ最強」の名に恥じない。限定10食の特上赤身や本日の日替わり三種盛りなど、開店直後に売り切れる激レアメニューを狙うなら、平日の11時半前には現地に到着しておくのが鉄則だ。
