「濃厚さ」の基準を塗り替えた存在として外せないのが博多一双だ。丼の表面一面を覆い尽くすきめ細やかな泡、通称“豚骨カプチーノ”。骨の髄まで極限まで炊き出したスープは、濃厚でありながら脂の重たさを感じさせず、シルキーな口当たりとともに強烈な旨味を舌先へと届ける。
駅周辺の店舗でもその人気は際立っており、ピークタイムには途切れることのない列が形成される。ひと口すするごとに広がる芳醇な獣感と醤油ダレのキレ。細ストレート麺がその濃厚なスープをたっぷりと抱き込み、啜る手の動きを止めさせない。豚骨ラーメンというジャンルの極北を体験したいのなら、並ぶ労力を払ってでも立ち寄る価値がそこにはある。
