耐熱皿の正しい見分け方は、裏面のマーク記号の確認、陶器と磁器の吸水性の違い、そしてJIS規格に基づく耐熱温度差の物理的なメカニズムを正しく把握することに集約されます。近年では調理家電の高機能化が進み、スチームオーブンや過熱水蒸気など熱源が多様化しているからこそ、器に対する適切な知識がこれまで以上に求められています。
「迷ったらレンジに入れない」「加熱した器を冷たい水場に直接置かない」「金彩や貫入のある土ものは盛り付け専用に徹する」。この3つの原則を守るだけで、食器の破損事故はほぼ100%防ぐことができます。お気に入りの器を末永く大切に扱い、日々の食卓を安全で豊かなものにするために、まずはキッチンの食器棚にあるお皿の裏面チェックから始めてみてください。 （出典: 耐熱 皿 見分け 方（Yahoo!ニュース））
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