うどん屋でありながら、実は「丼もの」の評価が異常に高いのも資さんうどんの特徴だ。中でも「カツとじ丼」は、専門店の味を凌駕すると噂されるほどの人気を誇る。厚切りの豚カツを自慢の出汁と特製の甘タレで煮込み、とろとろの半熟卵で閉じた一品。出汁の旨味が衣の隅々にまで染み込み、一口噛み締めれば肉汁と甘辛いタレが口内で爆発する。
そして忘れてはならないのが、レジ横やメニューに堂々と並ぶ「名物ぼた餅」だ。「うどん屋でぼた餅？」と首を傾げる初訪問者も多いが、年間400万個以上を売り上げるモンスター商品である。北海道産小豆を100％使用し、毎日店舗で手作りされるこのぼた餅は、甘さ控えめで塩気が絶妙に効いており、うどんや丼を食べた後の締めに驚くほどマッチする。うどんとカツとじ丼のミニセットにぼた餅をつけるのが、地元民が愛してやまない至高のフルコースだ。
