日本の国民食から世界の「RAMEN」へと進化を遂げた一杯のラーメン。その渦中で圧倒的な存在感を放つこの動きは、単なる一時のブームではなく、外食産業の新しい標準をつくりつつある。
海外主要都市への積極的な出店計画や、環境に配慮した持続可能な食材調達の取り組みなど、今後のロードマップも次々と明かされている。一杯の丼の中に込められた美学と、時代の空気を完璧に捉えたビジネスセンス。日本の食文化が次なるステージへ向かうための原動力として、その挑戦から今後も目が離せない。 （出典: ラーメン 大 戦争（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
