山寺宏一の規格外の実力を示す現場証言として最も有名なのが、1988年の放送開始時から出演を続ける『それいけ！アンパンマン』における山寺宏一 アンパンマン 兼ね役の実態です。
レギュラーキャラクターである「めいけんチーズ」「カバお」「かまめしどん」をはじめ、ゲストキャラクターやモブキャラクターを含めると、1回のアフレコ放送分で4役〜8役以上を同時に演じることが日常茶飯事となっています。通常、兼ね役が多い現場では別録り（トラックを分けて個別に収録すること）を行いますが、山寺は同じマイク前でキャラクターが入れ替わる激しい掛け合いを、リアルタイムかつノーミスで掛け合って演じ分けたという逸話が数多く残されています。
当時の特番インタビューや制作陣の手記によると、共演者たちが「今スタジオの中に山寺さんしかいないのに、大勢のキャラクターが楽しそうに会話している光景を見て鳥肌が立った」と語るほどです。声のトーンだけでなく、キャラクターごとの人格やリアクションのタイミングまで完璧に分離してコントロールできる脳内処理能力の高さは、まさに山ちゃん 声優 伝説エピソードとして後世に語り継がれるべき職人技と言えます。
