日本の酪農王国が誇る乳本来の旨味をダイレクトに味わいたいなら、よつ葉乳業の乳原料を用いたソフトクリームを探すのが近道だ。北海道十勝の大自然が育んだ生乳から作られるクリームは、濃厚でありながらくどさが一切残らない。すっきりとした牛乳本来の甘みがストレートに伝わり、素材の純度の高さを実感させてくれる。
こうした良質な乳素材と地域資源が融合する現場として、全国各地の道の駅はまさに宝の山だ。朝搾りの生乳を使った無添加ソフトはもちろん、特産のわさび、採れたての柑橘、伝統的な味噌や醤油を合わせたユニークなご当地ソフトが旅人を驚かせる。現地でしか味わえない鮮度と意外性こそ、ロードサイドカルチャーの真髄だ。
