ディナータイムの新宿でも、小麦を気にせず心ゆくまで美食を堪能できる環境が整っています。会食やデートに最適な新宿でのグルテンフリーディナーでは、自然派ワインとオーガニック食材のマリアージュを提供するビストロが注目株です。
特に麺類を愛する人々から絶賛されているのが、新宿で味わえるグルテンフリーパスタです。玄米麺やトウモロコシ粉を原料としたパスタフレスカ（生パスタ）は、濃厚なボロネーゼや魚介のトマトソースと完璧に絡み合い、小麦パスタと何ら遜色のないコシと弾力を提供してくれます。
さらに見逃せないのが、日本の国民食を小麦不使用で再構築した新宿のグルテンフリーラーメンです。丸大豆醤油や塩ベースの無化調スープに、米粉やソルガム（たかきび）を用いた特製麺を合わせた一杯は、深夜でも胃もたれしにくい究極のギルトフリーラーメンとしてコアなファン層を形成しています。
