業界の第一人者である自称日本一ラーメンを食べ歩く男、大崎裕史氏も、その揺るぎないクオリティと時代への適応力に賛辞を惜しまない。一杯の完成度にとどまらず、店舗オペレーションの熱量や客をもてなす空気感のすべてが、老舗の格を証明していると評する。
国内大手の食レビューサイト「食べログ」や「ラーメンデータベース」でも、レビュー欄には熱狂的な書き込みが連日途切れることがない。スコアの高さはもちろん、レビュアーたちが綴る「最後の一滴まで飲み干さずにはいられない」という生々しい言葉の数々が、数字以上の説得力を持ってネット空間を席巻している。
