ネット上の情報過多により、いな穂にはいくつか極端な先入観や誤解が生じています。現場を深く取材すると、一般にはあまり語られていない重要な事実が見えてきます。
第1の誤解は、「セリが採れない春・夏・秋はいな穂に行く意味が薄い」という思い込みです。確かに11月〜3月頃は仙台 せり鍋 根っこ 旬の時期であり、セリの根が最も太く長く育つベストシーズンです。しかし、いな穂の真骨頂は純粋な宮城の郷土料理居酒屋としての実力にあります。春の山菜、初夏のホヤやカツオ、三陸の戻りガツオや金華サバ、秋のハゼやキノコなど、季節ごとの厳選素材を使った一品料理は、地元の常連客から「むしろオフシーズンこそ親方の腕の冴えが際立つ」と極めて高く評価されています。
第2の誤解は、「一見客を寄せ付けない排他的な頑固親父の店」というステレオタイプです。老舗の風格漂う暖簾と予約困難という前評判から、敷居の高さを警戒する旅行者も少なくありません。しかし暖簾をくぐれば、気さくで朗らかな店主と温かな接客が出迎えてくれます。鍋の食べ方や地酒の選び方も親切に指南してくれるため、初めて訪れる一人客でも居心地の悪さを感じることはありません。
第3の盲点は、「コース料理主体の高級割烹」と勘違いしているケースです。いな穂はあくまで正統派の居酒屋であり、単品注文のアラカルトが基本です。肩肘を張らずに旨い肴をつまみ、地酒を傾け、締めにせり鍋を啜るという、極めて真っ当で人間味あふれる酒場空間が保たれています。
