初めて六文そばを訪れるなら、注文の流れを押さえておくとスマートだ。カウンター越しに「ゲソ天そば」と告げ、出来上がりを待つ。生卵を追加トッピングする「ゲソ天玉そば」も人気のカスタマイズだ。生卵を崩すことで、濃口の漆黒つゆがまろやかに変化し、また違った味わいを楽しめる。
さらに、一味唐辛子を少し多めに振れば、カツオ出汁の甘みと醤油のキレが引き立ち、全体が引き締まる。一杯数百円で味わえるこの至高のエンターテインメント。人形町を訪れた際は、ぜひこの漆黒の世界に飛び込んでみてほしい。 （出典: 六 文 そば 人形 町（Yahoo!ニュース））
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