どんぶりという円形の世界に、地域の過去、現在、そして未来の資源が凝縮されている。補助金頼みのイベントが泡のように消えていく日本で、西海の挑戦が持続している理由は極めてシンプルだ。小細工のない本物を、剥き出しの熱量で提供しているからに他ならない。
箸を割り、最初の一口を頬張った瞬間に広がる海の匂いと米の温もり。腹を満たして店を出る客たちの満足げな表情が、この半島の未来を確かに照らしている。長崎の端っこで繰り広げられる美味の闘争劇から、当分目が離せそうにない。 （出典: さい かい 丼（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
