旅の記憶を決定づけるのは、やはり食だ。ここでは、鹿児島の豊かな大地と海が育んだ厳選食材を用いた、独創的なモダンフレンチや和洋折衷料理が楽しめる。地元の生産者から直接仕入れる黒豚や桜島どり、新鮮な地魚は、シェフの確かな技術によって芸術的な一皿へと昇華される。
単に美味しいだけでなく、その食材が育った背景や歴史を感じられるストーリー性の高いメニュー構成が魅力だ。薩摩切子の器に盛られた美しい料理の数々は、目でも舌でも楽しめる極上のエンターテインメントと言える。
旅の記憶を決定づけるのは、やはり食だ。ここでは、鹿児島の豊かな大地と海が育んだ厳選食材を用いた、独創的なモダンフレンチや和洋折衷料理が楽しめる。地元の生産者から直接仕入れる黒豚や桜島どり、新鮮な地魚は、シェフの確かな技術によって芸術的な一皿へと昇華される。
単に美味しいだけでなく、その食材が育った背景や歴史を感じられるストーリー性の高いメニュー構成が魅力だ。薩摩切子の器に盛られた美しい料理の数々は、目でも舌でも楽しめる極上のエンターテインメントと言える。