金沢本店に併設された茶寮は、連日多くの観光客や地元の若者で賑わっている。ここでは、職人が目の前で生菓子を仕上げるライブパフォーマンスや、自ら抹茶を点てて和菓子とともに味わう体験メニューが提供される。かつて「敷居が高い」と思われがちだった高級和菓子の世界が、親しみやすく魅力的なエンターテインメントへと変貌を遂げた。
SNSを通じた口コミや動画の発信により、海外からのインバウンド客にとっても「金沢で訪れるべき絶対的なスポット」としての認知が定着。洗練されたモダンな空間で静かに和菓子と向き合う時間は、慌ただしい現代社会を生きる人々にとって、至高のマインドフルネス体験となっている。
