冷蔵庫の片隅で持て余されがちなたくあんは、見方を変えれば「すでに絶妙な塩加減とうま味が凝縮された、仕込み済みの万能食材」です。ご飯の脇役にとどめておくのはあまりにも惜しいほど、その用途は無限に広がっています。
まずは今夜の晩酌に、クリームチーズやマヨネーズと和えるだけの3分おつまみから試してみてください。あるいは明日の昼食に、刻んだたくあんをごま油で炒めたパラパラ炒飯を作ってみるのも良いでしょう。ひと口味わえば、これまで余らせていたことを後悔するほどの鮮烈な美味しさに出会えるはずです。手元にあるたくあんを無駄なくご馳走へと変え、日々の食卓をより豊かに彩ってみてはいかがでしょうか。 （出典: たくあん アレンジ レシピ（Yahoo!ニュース））
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