レシピ検索の巨大プラットフォームであるクックパッド株式会社のデータによると、牛モツに関連する検索ワードの頻度はここ数年で右肩上がりの伸びを見せている。特に「下処理なし」「フライパンひとつ」といった利便性を求めるキーワードとの複合検索が目立つ。
また、動画レシピサービスを展開するクラシルでも、短時間で視覚的に工程が理解できる動画コンテンツが爆発的な再生回数を記録している。専門店の味を家で手軽に試したいというユーザーのニーズは、テキストから動画へと媒体を変えながら、より具体的で失敗のない手順へと進化を遂げている。
