1991年に初登場したチキンタツタは、日本の外食産業における大きな転換点だった。当時、日本マクドナルド株式会社を率いていた創業者・藤田田氏は、アメリカ生まれのハンバーガーというフォーマットを日本人の伝統的な舌にどう適合させるかに心血を注いでいた。その試行錯誤から生まれたのが、和風調味料の代表格である生姜と醤油をベースにしたチキンタツタだ。
発売当初から爆発的なヒットを記録した背景には、欧米型のビーフパティ文化と日本の「おそうざい」文化の完璧な融合があった。以降、レギュラーメニューから期間限定の特別メニューへとポジションを変えながらも、そのブランド力は一切衰えていない。むしろ「いましか食べられない」という希少性が、季節ごとの熱狂を加速させている。
