もしうっかり保存に失敗して湿気ってしまっても、捨ててしまう必要はありません。科学的なアプローチで、一瞬にしてあのサクサク感を取り戻すことができます。
最も手軽なのはフライパンでの空煎りです。油を引かずに弱火で1〜2分ほど乾煎りするだけで、余分な水分が飛んで香ばしさが蘇ります。また、耐熱皿に広げてラップをかけずに電子レンジで20秒ほど加熱し、その後数分間冷ますだけでも劇的に改善します。加熱直後は蒸気で柔らかく感じますが、冷める過程で水分が放散され、本来の食感が戻ってきます。
もしうっかり保存に失敗して湿気ってしまっても、捨ててしまう必要はありません。科学的なアプローチで、一瞬にしてあのサクサク感を取り戻すことができます。
最も手軽なのはフライパンでの空煎りです。油を引かずに弱火で1〜2分ほど乾煎りするだけで、余分な水分が飛んで香ばしさが蘇ります。また、耐熱皿に広げてラップをかけずに電子レンジで20秒ほど加熱し、その後数分間冷ますだけでも劇的に改善します。加熱直後は蒸気で柔らかく感じますが、冷める過程で水分が放散され、本来の食感が戻ってきます。