福井県へのアクセスは、新幹線の利用により主要都市からの所要時間が大幅に短縮された。福井駅周辺の徒歩圏内にある名店から、レンタカーを借りて奥越前や南条エリアの静かな名店へ向かうルートまで、旅のスタイルに応じた周遊が楽しめる。
最高の状態で蕎麦を味わうなら、挽きたて・打ちたて・茹でたてが揃う昼時の訪問を狙いたい。大根のおろし汁と出汁の塩梅、蕎麦の太さやコシの違いなど、店舗ごとのこだわりを比べるのも旅の醍醐味だ。ぜひ現地に足を運び、本物だけが持つ香り高き手打ち蕎麦の真髄を体感してほしい。 （出典: そば 福井（Yahoo!ニュース））
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