絶景を心ゆくまで堪能した後に外せないのが、展望台の山頂売店や麓のレストハウスで味わえる「名物ソフトクリーム」だ。一口頬張った瞬間に広がるのは、八ヶ岳の豊かな自然の中で育まれた乳牛から搾取されたフレッシュな生乳の深いコク。甘さは控えめでありながら、後味は驚くほどすっきりとしており、急な階段を登りきった身体に心地よく染み渡る。
このソフトクリームの美味しさの秘密は、清里高原の高品質なミルクと、徹底された品質管理にある。季節によって微妙に変わる牛乳の風味を生かした濃厚な味わいは、全国のソフトクリームマニアからも絶賛される逸品。木造のテラス席に腰掛け、爽快な風を感じながら味わう冷たいソフトクリームは、旅の思い出をよりいっそう特別なものにしてくれる。
