2026年現在、世界的な食材価格や物流費の高騰は外食産業を直撃している。多くの店舗がサイズダウンや値上げを余儀なくされる中、ポミエの姿勢は異彩を放つ。
確かに価格の改定はあった。しかし、皿の上の「景色」は変わらない。盛りを減らして価格を維持するのではなく、訪問者の期待を絶対に裏切らないボリュームを維持し続けている。
「この満足感に対して、この価格は安すぎる」。食後にそう漏らして店を後にする客が多いのも頷ける。単なる価格の安さではない。支払った対価以上の体験と満足感を提供するという姿勢こそが、最強のコスパと呼ばれる理由だ。
