旅の満足度を左右するダイニング体験において、熱海 せかいえ 食事 口コミの多くは「味付けの繊細さ」と「食材本来の力を活かした健康的な構成」を称賛しています。本館のメインダイニング「日本料理 つくし」では、糖質制限やオーガニックにも配慮した、胃もたれしないモダン会席が供されます。地元の伊豆山や相模湾で獲れた地魚のお造り、出汁の輪郭が際立つ椀物など、派手な演出に頼らない本質的な日本料理の美学が貫かれています。
一方、ラグジュアリー宿ゆえに気になるのが熱海 せかいえ ドレスコードの基準です。「高級リゾートのレストランだから、ジャケットや革靴、ドレスが必須なのか？」という不安を抱く読者も多いですが、結論から言えば、過度に身構える必要はありません。
公式の案内でも過度なフォーマルは求められておらず、客室に用意されている上質な「館内着（作務衣スタイル）」のままレストランやラウンジを利用することが公式に認められています。もちろん、私服を着用する場合はスマートカジュアル（男性なら襟付きシャツやスラックス、女性ならきれいめなワンピースやブラウスなど）が望ましく、ビーチサンダルや極端な軽装を避ければ、リラックスした気分でディナーを満喫できます。この「究極の寛ぎと高級感の共存」こそが、せかいえが支持される大きな要因です。
