2026年の福岡は、アジア圏からの観光客だけでなく、欧米からのリピーターでかつてない活気に満ちている。屋台街が観光地化する中で、地元民が「本物の博多」を求めて足を向けるのが、路地裏の名店だ。変わらない炭の匂い、煙の向こうに見える焼き手の真剣な眼差し。それらがSNSを通じて世界に拡散され、今やローカルとグローバルが交差する不思議な空間が生まれている。
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