トレンドの発信地であるミナミエリア（心斎橋・アメリカ村・難波）は、写真映えする華やかな見た目と、素材に一切妥協しない本物志向の店舗が集結しています。
リコッタチーズをふんだんに生地へ練り込んだ「MICASADECO&CAFE（ミカサデコカフェ）」は、崩れそうなほど高く積み上げられたリコッタパンケーキが代名詞です。チーズのほのかな塩気と上品な甘みが絶妙なバランスを保っており、ネット上の口コミでも「見た目以上に軽やかで最後まで飽きずに食べられる」と絶賛を集めています。
また、注文を受けてから生地を丁寧に混ぜ合わせる「mog（モグ）難波店」では、国産小麦とバターミルクを使用したクラシックながら奥深い味わいが堪能できます。心斎橋・難波周辺はテイクアウト需要にも対応した店舗が多く、食べ歩き文化が根付くミナミならではの気軽なスタイルも魅力となっています。
