ネット上の口コミやSNSにおける熟成焼肉いちばんのメニュー評判を調査すると、肉の熟成度や土鍋ごはんの炊き加減への評価とともに、デザートのアレンジレシピに関する投稿が目立ちます。利用者の間で定番となっている人気のアレンジテクニックを紹介します。
代表的な裏ワザが、「焼きたてワッフル×濃厚バニラアイス×きなこ・黒蜜」の和洋折衷パフェです。デザートバーに用意された和風トッピングを活用することで、専門店のような深い味わいを生み出せます。また、ドリンクバーのアイスコーヒーにソフトクリームを浮かべる「自家製コーヒーフロート」や、網で軽く炙ったマシュマロ（提供時）を添えるアレンジなど、自由な発想で食後のひとときをアップグレードするユーザーが続出しています。
