相模灘・駿河湾を抱く伊豆エリアを訪れたなら、一度は味わっておきたいのが深海魚の王様「金目鯛」です。熱海駅周辺でも、金目鯛を主役に据えた贅沢な丼を提供する名店がしのぎを削っています。
金目鯛丼の魅力は、調理法によって異なる味わいのバリエーションにあります。鮮度抜群の「刺身」、皮目を香ばしく炙って脂の甘みを引き出した「炙り」、そして甘辛い秘伝タレでふっくら煮付けた「煮付け」の3種を一杯に盛り込んだ贅沢な丼は、まさに熱海ならではの極上体験です。
価格は2,500円〜3,500円前後が相場となりますが、口の中でとろける上質な脂と濃厚な旨味は、旅のハイライトにふさわしい価値があります。
