「硬くて剥くのが大変」という栗のイメージは、適切な温度差と水分のコントロールを知るだけで一変します。力任せに包丁を握る必要はもうありません。
生栗の下処理として冷凍裏ワザをストックしておくか、時短の電子レンジや圧力鍋を活用するか、あるいは美しい仕上がりのために皮むき器を取り入れるか。作りたい料理（栗ご飯、甘露煮、茹で栗）の用途に合わせて最適な手法を選び、秋ならではのホクホクとした豊かな風味をストレスフリーで堪能してください。 （出典: 簡単 栗 の 剥き 方（Yahoo!ニュース））
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