ひだホテルプラザの温泉体験における最大のハイライトは、趣のまったく異なる2つの大浴場を備えている点です。滞在中に「湯巡り」を館内だけで心ゆくまで堪能できる構造が、温泉ファンの心を掴んで離しません。
まず最上階に位置するひだホテルプラザ 露天風呂 展望温泉「飛天の湯」は、昼には北アルプスの雄大な山並み、夜には満天の星空を眺めながら湯浴みが楽しめる絶景スポットです。屋上には開放感抜群のジャグジーバスやミストサウナも設置されており、爽快な風を感じながら至福のひとときを過ごせます。
一方、地下に広がるひだホテルプラザ 浮世風呂 喜多の湯は、日本の伝統美を追求した情緒あふれる空間です。壁面に描かれた華やかな浮世絵と、足元に広がる総畳敷きの洗い場は、滑りにくく冷たさを感じないため、小さなお子様連れやシニア層の旅行者からも絶大な安心感を得ています。
なお、宿泊者以外でも利用可能なひだホテルプラザ 日帰り温泉 料金は、大人1,000円前後（タオル別・利用時間制限あり、詳細は時期により変動）に設定されており、飛騨高山散策の立ち寄り湯としても根強い人気を誇ります。
