テイクアウトしたオールドファッションハニーをそのまま食べるのは、非常にもったいない選択です。温度変化を与えるだけで、まったく異なる表情を引き出すことができます。
ファンの間で絶賛されているのが「レンジ10秒リベイク」です。耐熱皿に乗せてラップをかけず、500Wの電子レンジで10〜15秒ほど軽く加熱します。表面のグレーズがわずかに溶けて生地に染み込み、揚げたてのような「じゅわっ」とした甘みとふんわり感が蘇ります。さらにオーブントースターで1分ほど表面を焼けば、外側のカリカリ感と内側のとろける甘さを同時に堪能できます。
もうひとつ試したいのが、真逆のアプローチである「冷凍保存食べ」です。ラップでぴったりと包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で3時間以上凍らせます。
糖分と油脂分が高いため完全にはカチコチに凍らず、グレーズはパリッとした小気味よい食感に、生地はひんやりと引き締まったリッチなクッキーバーのような口当たりへと進化します。暑い季節のおやつにも最適な、知る人ぞ知る極上の裏技です。
