現代の核家族化や単身世帯の増加に伴い、スーパーでは1/4や1/8にカットされたスイカを購入する機会が増えています。カットスイカは中身が直接見えるため、ポイントさえ知っていればハズレを引く確率を大幅に減らせます。
カットスイカの見分け方で最初に見るべきは果肉の断面です。切り口のエッジ（角）がピンとシャープに立っており、果肉全体にみずみずしいツヤと張りがあるものを選びましょう。鮮度が落ちたスイカは果肉が崩れて角が丸くなり、表面にドリップ（果汁の漏れ出し）が溜まります。
続いてスイカの種と果肉の位置関係を確認します。種が真っ黒に色づいていて、種周辺の果肉に亀裂や大きな隙間がないものが優良品です。また、スイカの糖度は中心部が最も高く、皮に近づくにつれて低くなります。赤い果肉と白い皮の境目がくっきりと薄く、果皮ギリギリまで赤みが差している個体は、果実全体に甘みが行き届いている証です。
