九州新幹線の主要駅である熊本駅周辺の再開発に伴い、立ち飲みスタイルやスタイリッシュなバル形式の「ネオ焼き鳥」店も続々とオープンしている。本格的な炭火焼きを手軽な価格帯で楽しめるこれらの店舗は、地元のオフィスワーカーだけでなく、出張客や観光客の胃袋を掴んで放さない。
「熊本に行って美味しい焼き鳥を食べる」という目的そのものが、2026年の旅行トレンドとして確立されつつある。歴史ある城下町の風情、恵まれた食材、そして職人たちの飽くなき探究心が交差する熊本の夜。焼き鳥というシンプルな料理が持つ無限の可能性を、この街は私たちに教えてくれる。 （出典: 焼き鳥 熊本（Yahoo!ニュース））
