福岡市中央区今泉という高感度なエリアにおいて、10年以上にわたりトップスピードで走り続けることは容易ではない。トレンドの移り変わりが激しい飲食業界において、博多炉端 FISH MANが放つ輝きは衰えるどころか、年々その純度を増しているように見える。
彼らが提供しているのは、単なる食事ではない。店員と客が交わす軽快な掛け合い、テーブルを囲む仲間との高揚感、そして記憶に刻まれる鮮烈な味覚体験。すべてが渾然一体となった「外食の歓び」そのものだ。街に活気を取り戻し、人々の心を揺さぶり続けるこの熱源は、これからも日本の居酒屋文化を新たな地平へと導いていくだろう。 （出典: 博多 炉端 魚 男 フィッシュ マン（Yahoo!ニュース））
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