東京の西側、下町情緒と住宅街が入り混じる笹塚。甲州街道の裏手にひっそりと佇む角燈亭（らんたんてい）の歴史は、日本のパスタ文化の進化そのものと重なり合う。本場イタリアの伝統製法に敬意を払いながらも、日本人の味覚に寄り添う和洋折衷の独創的なアプローチを開拓してきた。
ウッド調の落ち着いた店内には、年季の入った黒板メニューが所狭しと並ぶ。その数、ゆうに数十種類以上。たらこ、ウニ、納豆といった和の素材から、濃厚な生クリーム、トマトソース、ペペロンチーノまで、多種多様な組み合わせが揃う。一皿ごとに異なる表情を見せるメニュー構成は、訪れる者を決して飽きさせない。
