極上の生ビールを引き立てる料理の数々も、長年にわたり来店者を魅了し続けています。その筆頭が、1934年の創業時から提供されている「伝統のローストビーフ」です。厳選された牛もも肉を特製スパイスで丁寧に下味をつけ、専用のロブスターオーブンでじっくりと焼き上げる逸品で、外側は香ばしく中はしっとりとジューシーな赤身が広がります。特製グレイビーソースとレフォール（西洋わさび）を添えて口に運べば、肉の旨味がビールのキレと完璧に調和します。焼き上がり時間が決まっている数量限定メニューのため、この時間を狙って来店する常連客も少なくありません。
その他にも、ドイツ仕立ての「アイスバイン（塩漬け豚すね肉の煮込み）」や、パリッとした皮から肉汁が溢れる「自家製ソーセージ盛合せ」、衣に秘伝の味付けを施した「チキンの唐揚げ」など、重厚なビヤホール料理が揃います。
また、近隣のビジネスパーソンや観光客に重宝されているのが銀座ライオン ランチメニューです。週替わりの洋食プレートやジューシーなハンバーグ、ローストビーフ丼などが手頃な価格帯で提供されており、銀座の一等地でありながらしっかりとした満足感を得られます。ランチタイムからグランドメニューのビールを気兼ねなく楽しめる「昼呑み」カルチャーの拠点としても高い評価を得ています。
