映画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』がNetflixで配信されて以降、劇中に登場するようなダイナー料理への熱視線は高まるばかりだ。特に、ガツンと肉汁が溢れる鶏料理と鮮烈な柑橘の組み合わせは、日本のファンの心を掴んで離さない。
日本の外食産業もこの波を見逃さなかった。大手ファミリーレストランや居酒屋チェーンが相次いでオリジナルメニューを投入し、瞬く間に話題をさらったのだ。香ばしく焼き上げた鶏肉にキレのあるスパイスを絡めるスタイルは、従来の唐揚げとは一線を画す新しい体験として歓迎されている。
