帰宅が遅くなった日の夜食や、食欲の湧かない朝には、胃酸の過剰分泌を防ぎつつ速やかにエネルギーに変わる胃に優しい食べ物 簡単レシピが重宝します。短時間で仕上がり、包丁すら最小限で済むメニューを活用しましょう。
【朝食向け：ふわとろ卵とじ煮込みうどん】
朝の乾いた胃を温め、活動スイッチを入れる定番です。胃に優しい食べ物 うどんを調理する際は、コシの強い讃岐風ではなく、柔らかい茹でうどんを選び、通常よりも長めに煮込むのが最大のコツです。
- 作り方：鍋に水300mlと白だし（大さじ2）を沸かし、刻んだ大根少々と茹でうどんを投入して弱火で3〜4分煮込みます。仕上げに水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、溶き卵を回し入れて火を止め、フタをして余熱で蒸らします。とろみが熱を保ち、胃壁を保護します。
【夜食向け：鶏ささみと生姜香るやさしい卵おかゆ】
就寝前の食事は睡眠の質を左右します。胃に優しい食べ物 夜食としては、胃内滞留時間が極めて短い胃に優しい食べ物 おかゆが最適解です。
- 作り方：ごはん茶碗半分に対し、水250ml、顆粒和風だし小さじ1、筋を取って細かくほぐした鶏ささみ1/2本を小鍋に入れます。弱火でコトコトと米粒が崩れるまで煮込み、仕上げに極微量のすりおろし生姜（風味付け程度）と塩ひとつまみで味を調えます。消化を妨げないよう、薄味に仕立てるのが就寝前の鉄則です。
【サイドメニュー：くず引き豆腐とキャベツの胃に優しいスープ】
汁物は、水分補給と栄養摂取を同時に叶える万能の一杯です。胃に優しいスープを作る際は、片栗粉やくず粉で軽くとろみをつけることで、胃液の急激な酸度上昇を抑え、胃粘膜を優しく包み込みます。キャベツの葉先とさいの目に切った絹ごし豆腐を和風コンソメで柔らかく煮るだけで完成します。
