現在、店舗は記帳制または整理券配布制を導入している。平日の朝7時、まだ街が静まり返っている時間帯から、店舗の前には人だかりができる。週末ともなれば、その列はさらに伸び、配布開始からわずか30分でその日の営業分が終了することもしばしばだ。
「わざわざ朝早くから並ぶ価値がある」。並んでいる常連客の一人は熱っぽく語る。SNSでのリアルタイムな情報拡散も手伝い、今や愛知県内だけでなく、関西や関東、さらにはアジア圏からの外国人観光客の姿も目立つようになった。ローカルな一軒のラーメン店が、今やグローバルな目的地へと変貌を遂げている。
