飛騨高山の風土が生み出した朴葉味噌は、厳しい自然環境をしなやかに生き抜くための知恵と美味しさが凝縮された日本の伝統食です。乾燥朴の葉の正しい水戻しと、フライパン＆アルミホイルを用いた弱火調理のコツさえ押さえれば、特別な道具がなくても家庭で完璧な味わいを再現できます。
朴の葉が手に入らない日でも、アルミホイルを活用した裏技レシピを用いれば、季節を問わず食卓を豊かに彩ることができます。今夜の晩酌や週末の特別な食卓に、立ち上る芳醇な味噌の香りと香ばしい飛騨の温もりを取り入れてみてください。 （出典: ほう ば 味噌（Yahoo!ニュース））
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