今回、編集部が現地で取材を敢行し、話題の絶品限定メニューと隠れた名物の存在をキャッチした。看板を張るのは、厳選されたブランド豚を職人が丁寧に仕込む極上の和風アプローチのサムギョプサルだ。カリッと香ばしく焼き上げられた肉を、特製の和風出汁ダレや熟成味噌で味わう趣向は、まさに和食の繊細さと本格韓国料理の力強さが織りなす至高の美食体験と言える。
さらに、常連客の間で密かに愛されている隠れた名物「和牛の炙りユッケ仕立て」も外せない。口の中でとろける和牛の甘みと、特製ヤンニョムのピリッとしたコクが絶妙な調和を見せる。これまでの概念を鮮やかに覆す仕立ての数々は、一度味わえば病みつきになること間違いなしだ。知らなきゃ損する最新の味覚トレンドが、まさにここにある。
