料理サイトやSNSでも常に上位をキープする基本のサラダは、調理時間わずか5分。手軽さの中に「水っぽくさせない」プロのひと手間を組み込むことで、格段に美味しく仕上がります。
【基本の材料（2人分）】
・完熟トマト：中1個（約150g）
・アボカド：1個
・ドレッシング：お好みの黄金比ドレッシング
・仕上げ用：乾燥パセリ、または刻み海苔（適量）
失敗しない最大のポイントは「トマトの余分な水分をカットすること」です。トマトを2cm角の乱切りにした後、軽くキッチンペーパーの上に置いて表面のドリップを抑えます。アボカドも同様に2cm角にカットし、変色を防ぐためドレッシングに含まれるレモン果汁やすし酢などを先に軽く絡めておきます。
ボウルに具材を合わせたら、大きめのスプーンで下からすくい上げるように優しく5〜6回混ぜるだけに留めます。混ぜすぎるとアボカドの角が崩れて全体がペースト状になってしまうため、「ざっくりと合わせる」のが美しく仕上げる鉄則です。
