新橋駅近くの本店や駅前の路面店は、ピークタイムになると長蛇の列ができ、飛び込みでの入店は困難を極める。しかし、諦めて別の店に流れるのは時期尚早だ。実は、駅から徒歩数分ほど離れた路地裏やビル上層階に位置する穴場店舗が存在する。
混雑を回避して極上の海鮮とお酒をお得に堪能するための裏ワザはシンプルだ。まず、平日の17時台前半か、21時以降のセカンドウェーブを狙うこと。そして最大の穴場は、新橋エリア内に密集する姉妹店同士の「直前電話照会」だ。本店が満席でも、徒歩1〜2分圏内にある別館や路地裏の分店であれば、意外にもすんなり席が確保できるケースが多い。また、ネット予約が埋まっているように見えても、当日用に解放されているテーブル席が残っている場合があるため、諦めずに直前電話を入れてみるのが賢明な攻略法と言える。
