外食産業を取り巻く環境が目まぐるしく変化する2026年にあっても、海鮮丼専門店つじ半が提供する価値は微塵も色褪せていません。「つじ田」と「金子半之助」という希代のヒットメーカーが注ぎ込んだ情熱は、丼の上で美しく調和する具材の数々と、最後の一滴まで飲み干したくなる鯛だしの香気の中に脈々と息づいています。
行列というハードルはあるものの、通し営業の隙間時間を突くタイムマネジメントや、室町店・テイクアウトの使い分けといった知識を備えていれば、その壁は決して高いものではありません。丼という小さな宇宙に凝縮された圧倒的な贅沢と、二度美味しい至高のだし茶漬けの儀式。東京を訪れた際には、ぜひその感動的な一杯を五感で確かめてみてください。 （出典: 日本橋 つじ 半（Yahoo!ニュース））
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