【2026年現地ルポ】能登の産業再建と防災イノベーションが拓く「石川」の新たな未来：被災から2年、地域が取り戻した力強い歩みにまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

「能登の里山里海」が育む豊かな食資源も、着実な復活を遂げている。津波や地盤変動の影響を受けた漁港の改修が進み、名産の能登ガキや加賀野菜の出荷量は震災前の水準近くまで回復した。

単なる出荷量の回復にとどまらず、トレーサビリティの徹底や環境負荷を減らした養殖技術の導入など、高付加価値化への取り組みが加速している。地元のシェフと生産者が連携したガストロノミーイベントも好評を博しており、石川の豊かな「食」は、再び世界に向けて魅力を発信し始めている。