結婚式における「料理」の役割は、今や最大の満足度を左右する重要要素となっている。ここでは、敷地内の厨房で手掛けられる「ローカルガストロノミー」の思想が大きな異彩を放つ。近隣の信頼できる生産者から毎朝届くフレッシュな有機野菜や、地域の恵みを受けた上質な食材を惜しみなく使用し、伝統的なフレンチの技法と現代的な感性で極上のヒトサラへと昇華させている。
ただ美味しい料理を提供するにとどまらず、新郎新婦の思い出の味や実家の農園で育てられた食材を取り入れた完全オリジナルのメニュー構築にも柔軟に対応する。専属のシェフやソムリエがチームを組み、一皿ごとに込められたストーリーを解説しながら提供するスタイルは、舌だけでなく五感すべてを魅了する美食の宴として絶大な支持を得ている。
