大阪の下町風情が残る新世界。串カツ屋の赤提灯が灯るレトロな街並みの中に、洗練されたステンレスと天然木が調和する異空間が現れる。ミシュランの星を冠する海外の名店シェフから、普段の自炊をアップデートしたい地元の料理好きまで、目的は一つ。「一生愛せる名刀」との出会いだ。
店内に足を踏み入れると、壁一面を飾る刃物の数々に目を見張る。堺の打刃物を筆頭に、関、燕三条、福井など日本を代表する産地の職人たちが生み出した最高峰の包丁がズラリと並ぶ。大量生産品には決して出せない一丁ごとの表情の違いが、訪れる者の所有欲を刺激する。
