旅の楽しみの大きな割合を占めるのが食事だ。ここでは、群馬が誇るブランド素材をふんだんに取り入れたオリジナルの季節会席が提供されている。
メインを飾る「上州牛」は、とろけるような脂の甘みと赤身の深い旨味が絶妙なバランスを誇り、すき焼きやステーキなど最適な調理法で供される。さらに、標高の高い草津周辺で育まれた高原野菜や、清流が育んだ川魚、山菜など、その季節に最も美味しい地場食材が彩りを添える。一皿一皿の盛り付けには職人の繊細な美意識が宿り、目でも舌でも楽しめる献立構成となっているのが実に素晴らしい。
