それでは、自宅の晩酌をプロの味覚へと変える黄金比レシピを紹介しよう。オペレーターの構成はシンプルそのものだが、比率と注ぎ順を正しく守ることで仕上がりが段違いになる。
【材料】
・白ワイン：60ml（しっかり冷やしておく）
・ジンジャーエール：60ml（しっかり冷やしておく）
・レモン果汁：ティースプーン1杯（またはカットレモン1個）
・氷：グラス一杯分
【黄金比レシピと手順】
1. 氷をすき間なく詰めたグラスに、冷えた白ワインを注ぐ。
2. レモン果汁を加え、炭酸が抜けないよう静かにジンジャーエールを注ぎ足す。（白ワインとジンジャーエールの比率は1:1が黄金比）
3. マドラーで氷を底から上下に1回だけそっと持ち上げるようにステアする。激しく混ぜると炭酸が逃げてしまうため厳禁だ。
ベースとなるワイン選びにおいては、サントリーが展開するような日常使いのカジュアルな白ワインや、すっきりとした辛口のシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランを選ぶと失敗がない。ジンジャーエールも甘口か辛口かで風味がガラリと変わるため、自分の好みに合った最適なペアを見つけるのも家飲みの大きな楽しみだ。
